导读

蚯蚓供给能力仅为0.24亿t

养殖业中产生的蚯蚓粪便可供蚯蚓利用，转化为高蛋白饲料；同时，现代蚯蚓粪便应用于养殖业中可以解决粪便对环境造成的养殖业中用污染问题。国内研究提出了蚯蚓促进动物生长的蚯蚓机制，但关于蚯蚓对动物采食、现代消化率及动物养殖的养殖业中用应用研究较少。文章综述蚯蚓在现代养殖业中的蚯蚓应用，为养殖业的现代可持续发展提供参考。

蛋白质饲料是养殖业中用制约畜牧产业发展的关键。近年来，蚯蚓畜禽养殖所需蛋白质饲料增加给养殖业带来巨大压力。现代研究表明，养殖业中用2020年我国畜牧所需蛋白质饲料0.72亿t，蚯蚓供给能力仅为0.24亿t，现代需求缺口达0.48亿t。养殖业中用养殖业常用的蛋白质饲料是鱼粉和豆粕，但面临严重的资源短缺问题。

1 蚯蚓的营养成分

研究表明，蚯蚓是一种重要的蛋白质饲料，蛋白质含量为56.5%，最高可达71%，含17种氨基酸以及磷、钙、硒等矿物质和维生素。其蛋白质含量稍低于64.3%的秘鲁鱼粉，但是高于46.2%的豆饼和51.4%的酵母，是玉米蛋白的6倍。蚯蚓粉是优质蛋白质饲料，其中的蛋白质和必需氨基酸的消化率优于鱼粉。蚯蚓粉中的氨基酸满足育肥猪所需的9种必需氨基酸。蚯蚓粉中的蛋白质消化率高，其中必需氨基酸消化率为94.89%，非必需氨基酸为95.27%。蚯蚓粪便也含有丰富的营养物质，其中的氨基酸含量见表1。蚯蚓粪中营养丰富，总氨基酸为6.06%，必需氨基酸占2.48%。

畜禽养殖业产生的污染物量大。2002年，全国产生的养殖粪便为27.5亿t，是工业产生固体废弃物的2.91倍，如遵义市畜禽养殖产生的化学耗氧量达1.43×108kg/年、五日生化需氧量为9.89×107kg/年、氨氮为9.97×107 kg/年、总磷为7.82×107kg/年。由此可见，养殖产生的废弃物是困扰养殖业的重要问题。这些废弃物直接排放造成水体、土壤和大气污染物和温室气体，直接威胁群众的身体健康。研究表明，蚯蚓和蚯蚓粪应用于养殖业可以解决上述问题。

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